Всемирная история еды
Это обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в... России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.
Author: ВЕСЕЛОВ Ю.В.
Printhouse: AST
Series: Academia
Age restrictions: 12+
Year of publication: 2022
ISBN: 9785171182113
Number of pages: 352
Size: 84x108/32 mm
Cover type: Твердый переплет
Weight: 344 g
Delivery methods
Choose the appropriate delivery method
Pick up yourself from the shop
0.00 £
Courier delivery
