Эта книга — полный справочник по приготовлению фильтрового кофе. Отдельные главы посвящены капельному завариванию — в автоматических кофеварках и вручную в пуровере или кемексе, — а также приготовлению во френч-прессе и в сифоне. Автор объясняет, что такое кофейная экстракция, и... описывает методы улучшения кофейного букета за счет изменения ее параметров, дает подробные инструкции по оптимизации различных способов приготовления кофе, а также рассказывает о химических свойствах «правильной» воды для кофе и требованиях к хранению зерна — двух важнейших составляющих, которые во многом определяют качество готового напитка. Для наиболее увлеченных любителей кофе в книге есть приложение с техническими подробностями, перечень справочной литературы и словарь терминов.
Автор: РАО СКОТТ
Издательство: Студия Артемия Лебедева
Серия: Отдельное издание
Возрастные ограничения: 12+
Год издания: 2020
ISBN: 9785980621261
Кол-во страниц: 160
Размер: 60x90/16 мм
Тип обложки: Твердый переплет
Вес: 240 г. г
Способы доставки
Выбери подходящий способ доставки
Забрать самому из магазина
0.00 £
Доставка курьером