Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества. 2-е издание
Химия и алхимия гастрономического творчества.
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и...
всегда быть уверенными в идеальном результате.
Автор: БУЗАРИ А.
Издательство: Альпина Паблишер
Серия: Вне серии
Год издания: 2018
ISBN: 9785961467741
Способы доставки
Выбери подходящий способ доставки
Забрать самому из магазина
0.00 £
Доставка курьером
Бестселлеры
Издательство “Альпина Паблишер” рекомендует
